下週末馬上就是農曆新年了,時間真的過得好快!

八比印象中的新年是好幾天滿桌子的大魚大肉,還有不斷探親訪友(暈)

其實農曆新年不一定要油膩膩的大魚大肉才是年年有餘

今年不妨使用富含Omega-3的挪威鱈魚子醬,不但健康又少了大魚大肉的高膽固醇

重點是兼顧到中國人在農曆新年討吉祥的好彩頭  :)

 

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這篇照片是去年夏天拍攝,不過我覺得派對小點不管何時都很實用

所以特地撈出來和VoCE的大家一同分享~

 

這天八比來到了位於信義區巷內的亮萌私房料理參加這次的派對小點課程

在課程開始前是點心時間,亮萌私房料理的甜點很不賴(心)

 

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派對小點課程的主角是Delicat得利特鱈魚子醬

不同於大家印象中高貴味鹹的黑色鱈魚子醬

價格平實的得利特鱈魚子醬來自挪威MilLs DA公司,由北海天然無污染海域深海鱈魚製成

經過嚴格挑選的深海鱈魚,歷時一年的醃製、煙燻、調味過程才能順利問世

 

左:低鹽/右:原味

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得利特鱈魚子醬採用獨特密風鋁管包裝,加上富含營養價值高的Omega-3,風靡挪威60餘年

據說挪威小孩每天的早餐就是一片吐司再擠上鱈魚子醬!

用這麼豪華又頭好壯壯的高營養早餐作為一天的開始,是不是很美好?

 

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派對小點教學時間馬上開始了~

亮萌老師先一步驟一步驟的敎大家,亮萌老師完成的派對小點很精緻

三兩下就完成的步驟看似簡單,但還是需要多練習才能像亮萌老師這麼專業吧?

 

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有沒有注意到亮萌老師料理桌前的三組拼盤?

那就是今天的重點 -- 派對小點分組友誼賽(天啊)

看來學習料理不是只有眼睛看手筆記,還要實地操作才能真正學會

亮萌老師示範鱈魚子醬擠法後

每組都派代表上台操作擠鱈魚子醬,作為第一道派對小點的結尾

 

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經由各組代表的同心協力合作,第一道派對小點馬上新鮮出爐囉!

鱈魚子醬蛋豆腐看起來精緻可口,潔白的餐盤邊還灑上了辣椒粉作為點綴

放在派對上一定馬上一掃而空吧!

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這道派對小點由6樣食材加上鱈魚子醬所構成:蛋豆腐、花椰菜梗切片、蕃茄、香菜、芝麻粒、辣椒粉

我覺得插在鱈魚子醬上的香菜超美的!

與盤子上的紅辣椒粉相互輝映,更有畫龍點睛的效果

看來要學會簡單的派對小點還得先跑趟美學課程才能讓擺盤賞心悅目  :)

 

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派對小點第一道完成後讓在場的美食部落客們相機聲此起彼落

這麼一道精緻小點讓人捨不得吞下~

沒關係,接下來是第二道前菜 -- 魚子醬雞翅

 

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在預備料理的前一天先醃製雞翅,以醬油、蒜頭醃製後放進冰箱

這樣子在料理當天會更加入味

因為雞翅已經先醃製過,有鹹味了,所以鱈魚子醬選用低鹽

魚子醬加水調和的比例是1:1

 

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本來在第一道鱈魚子蛋豆腐完成時都覺得不是很餓

就在亮萌老師加進鱈魚子醬開始烹調雞翅後,一屋子都是雞翅的香味

與鱈魚子蛋豆腐一樣,灑上紅辣椒粉後作結

而且盤子裡還多了綠色花椰菜,真是色香味俱全哪~

 

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在品嚐了由亮萌料理的2道派對小點後,進入了派對小點小組友誼賽時間~

桌上都有亮萌老師備好的食材,而且小組的每個人都有一小條原味鱈魚子醬 

鮭魚片看起來好可口哦!不用切了直接吞下吧 :pp

 

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是說大家都好厲害哦!

三兩下就可以變化出有創意的派對小點

我這組的是最前面這盤(那天相機沒電了,手機拍照畫質模糊請見諒)

 

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雖然其他組也做得很好吃,但我還是覺得我們這組的最棒耶~

看看我的派對小點多豪邁呀!

因為我每次去派對都吃不飽,所以才直接全部都放上去

看看擺在吐司上的食材滿到要掉出來的模樣,吃了保證會飽哦!

其實心裡默默覺得這類課程再多去個2次,料理潛能應該就會被激發出來了XD

 

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雖然桌上小點都看起來很精緻,不過亮萌老師挑了一組的小點加工

本來就很精緻的小點經由亮萌老師的巧手點綴後馬上大變身!

加上了黑橄欖、蕃茄、蝦子看起來賣相頗佳~

 

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歡樂的派對小點課程在最後的拍立得合照後結束 

 

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真的覺得這次的課程非常充實,而且亮萌老師準備的食材都很新鮮

派對小點的擺盤手法、技術也都很棒,充滿派對的歡樂繽紛感

我覺得現場觀摩課程後,回家再多練習幾次應該就可以變身成派對達人了

 

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當天也有送我們每個人一條Delicat得利特鱈魚子醬

八比拿到低鹽的,隔天早上馬上擠在剛烤好的吐司上大快朵頤!

 

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得利特Delicat鱈魚子醬不但好吃又兼具營養價值

近看還可以看得見鱈魚子醬裡的鱈魚卵呢 >////////<

我超愛吃魚卵的!不管是鮭魚卵、鱈魚卵都好好吃~~~~

 

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鱈魚子醬除了塗抹在吐司上很方便實用

也可以用在熱狗、餅乾、水煮蛋、小黃瓜、生菜等等食材上

讓口感更豐富、更加的多元化

重點是,用擠壓的方式就可以食用真的很方便!

過年馬上要到了,今年過年不妨來點不一樣的Delicat得利特鱈魚子醬健康迎新年吧~

 

購買請google:ihergo 得利特

 

 

 

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