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透過康齡酒藏Wine & Bar

我上星期去了ICHI Japanese Cuisine & Bar品酒

第一次來到這邊耶 

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這次的品酒很不一樣

智利名酒Sena/Arboleda酒莊大千金Maria Chadwick一起品酒

整個超榮幸啊 

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那天的品酒氛圍很輕鬆

因為選在餐廳舉辦

加上燈光昏黃,就算吃飯吃到脫妝也不擔心 XD

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總共6瓶酒(2白酒+4紅酒)

搭配13道ICHI招牌菜餚 

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這次品酒選在ICHI舉辦

是因為Arboleda阿貝利達被選為最適合搭配壽司的冠軍酒款

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以前我還在當OL的時候

就很熱衷參加這類品酒會

我完全志不在認識新朋友(笑)

不然會忘記酒的味道,品酒課很貴der XD

 

 題外話 

我覺得認識朋友本來就屬於很偶然的

如果意氣相投自然會湊在一塊

 

我當初對品酒有興趣就只是想知道這些酒的味道

可以搭配什麼菜,以及搭配菜的味道

我真是超有遠見啊(自己說 XD)

因為這個興趣到現在也不膩

如果一輩子的興趣選擇品酒也不錯 

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當天品嚐的所有Arboleda阿貝利達酒款

每款皆在國外酒類評鑑網站(James Suckling, Robert Parker) 

獲得90分以上的高分 

 

 

 菜單+酒單

一看到那天要吃這麼多道料理

我就很慶幸那天是空著肚子去der

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那天的酒杯上已經附上了稍後品嚐的酒款名稱

之前只去過威士忌品酒課

看到葡萄酒覺得很新鮮 

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當天我最愛喝到的第一個酒款 阿貝利達白蘇維翁白葡萄酒 

以及其他共3款來自CHILHUE葡萄園

阿貝利達酒莊的白葡萄與黑葡萄(Pinot Noir)完美展現了

當地冷涼氣候的風土條件

有著奔放香氣、集中濃度的風味

喝起來有著優雅又細緻的新鮮感受

 

 阿貝利達白蘇維翁白葡萄酒在2014日本櫻花葡萄酒大賽中

獲得《雙金獎》《最高榮譽鑽石獎》

更在2015又榮獲《評審團大獎 年度最適配亞洲食物 壽司類冠軍》

喝起來夾雜著熱帶水果 與 柑橘類氣味

美妙的酸度停留在口中久久不散

 

 

 來自CHILHUE葡萄園 

阿貝利達白蘇維翁白葡萄酒

ARBOLEDA SAUVIGNON BLANC

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當天喝到的另一款白酒 阿貝利達夏多內白葡萄酒

除了有熱帶水果口感

更嚐到了橡木桶陳年8個月的多層次氣息

讓人相當難忘 

 

 

 來自CHILHUE葡萄園 

阿貝利達夏多內白葡萄酒

ARBOLEDA CHARDONNAY

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 當季盛合生魚片

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生魚片口感新鮮

不過海膽更令人驚艷!

非常鮮甜 

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 厚岸生蠔醋物

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 溫泉蛋酪梨雞肉沙拉

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 生火腿京都水菜搭紅柚

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 來自CHILHUE葡萄園 

阿貝利達黑皮諾紅葡萄酒

ARBOLEDA PINOT NOIR

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紅葡萄酒跟前面兩款白葡萄酒相較之下

顯得香氣馥郁十足 >//////<

散發著野玫瑰與紅色莓果香氣

加上橡木桶陳年12個月的煙燻香氣

口感嚐起來複雜又優雅滑順

 

 農村風日式燉牛尾

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雞肝串燒

雞心串燒

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這天用來佐主餐的3種酒款來自 LAS VERTIENTES 葡萄園

阿貝利達酒莊的紅葡萄品種色澤飽滿

完整呈現了明顯風格:複雜、均衡、優雅

 

 

 來自LAS VERTIENTES葡萄園 

阿貝利達施赫紅葡萄酒

ARBOLEDA SYRAH

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滿溢著紅色黑色莓果類與肉豆蔻、丁香、黑胡椒氣味

聞起來有著濃郁香氣

夾雜著橡木桶陳年12個月所帶來的黑巧克力與煙燻氣息

而且喝得到多汁的新鮮口感

彷彿就像在莓果與香料中翩翩起舞的感受

 

 

 創作唐揚奶油雞肝醬雪茄捲

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 創作鴨肝杏桃串

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 來自LAS VERTIENTES葡萄園 

阿貝利達卡蜜尼耶紅葡萄酒

ARBOLEDA CARMENERE

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這款口感跟SYRAH相較之下較為辛辣

紅色黑色莓果之外

更添加了胡椒、肉豆蔻、月桂葉

加上橡木桶陳年12個月的黑巧克力、摩卡與煙燻氣息

入口能感受到Carmenere葡萄品種的柔軟氣息

以及濃厚果香與酸度的平衡

後味能嚐到紅色水果+巧克力的味道,非常特別

 

 

搭配餐點  日式牛筋味噌煮 

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 豬五花野菜陶板燒

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 來自LAS VERTIENTES葡萄園 

阿貝利達卡本內紅葡萄酒

ARBOLEDA CABERNET

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香氣層次豐富

品嚐口感帶著紅色黑色水果滋味

以及 辛香料、菸草、月桂葉氣息

口感優雅均衡

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 ICHI風燒烤法式小羔羊排

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 牛肉壽喜燒

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 鮭魚鮭魚卵炒飯

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這次品飲了智利Arboleda酒莊的葡萄酒

覺得口感清新又獨特

不但食物可以與食物融合

又能呈現出單一無二的多層次口感

餘韻相當迷人

適合各種年齡階層配壽司飲用 

 

康齡酒藏不定期舉辦這類型很讚的品酒會

我覺得品酒會比較對我的胃口

比較小口小口秀氣的喝

但其實一場品酒會下來,其實也算喝掉一整罐了 

品酒會上的Arboleda酒莊6種酒款

可以在康齡酒藏買到喔

全台灣共10間百貨連鎖專櫃

除了網路門市,實體店面在信義A11 B2(如圖)

 

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 飲酒警語

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ciao ciao 

 

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