這是2023的台南行唯一的餐廳食記
那趟原本想去的小吃店、飲料店都很早就關門了（只能期待下次）
唯一光顧的就是毛房蔥柚鍋
位於台南市東區，距離KADOYA喫茶屋走路5-10分鐘就會到
餐廳隱藏在巷弄間，外觀有個大大的毛字，不怕走過頭
光是站在外面等開店就能嗅到不經意傳遞出的濃厚老宅氣息
一下子彷彿時光倒流回到古早年代
我沒有拍到完整的一樓
有點殘念，這是推開門的畫面
確認訂位後就到2樓了
明顯可以看到屋頂上的紅磚以及木樑，搭配充滿現代西洋風格的吊燈
原來老宅結合現代美學也能這麼不衝突
誰能想到這間老宅原本是接近廢墟般的存在?!
餐廳設計也榮獲德國IF室內設計大獎、台灣TID室內設計大獎等多項提名
2樓樓梯間的藝人簽名牆
其實那天原本預定的座位因為夕陽太烈，先暫時到其他桌等候
後來又換回原本的座位，雖然沒想到會有中間這段插曲
但我覺得服務態度是很好的，有感覺到店家努力不使客人發脾氣XD
水杯來自在地玻璃品牌「春池玻璃」
以廢棄玻璃做出的水杯，搭配知名插畫家Ericoco為毛房特製的繪圖
官網、店內都有販售
我看menu上有2種銅鍋
桌上應該是曾獲得日本經濟產業大臣賞的日本新光堂手打銅鍋
我點了毛房個人鍋系列的頂級究好豚嫩肩套餐 490元
有前菜、菜盤、白飯／冬粉／烏龍麵擇一、冬瓜檸檬／無糖翠玉綠擇一、
銀耳紅棗露／白玉紅豆湯擇一
（我不清楚現在菜色跟去年的差異，這篇僅為用餐記錄供參考）
菜盤應該要稱為「無毒蔬菜盤」，來自在地小農，自然生長無添加
就連香菇也大有來頭，來自南投縣名間菇菌類生產合作社
於2009通過ISO22001、HACCP國際食品安全雙認證
難怪我那天吃火鍋吃得很開心，差點忘記時間搭高鐵
毛房蔥柚鍋選用的冷藏鮮肉來自雲林究好豬
經人道養殖，無殘藥、不施打抗生素、瘦肉精
頂級究好豚嫩肩是上選油花均勻分佈的部位
肉質軟嫩兼具脆彈口感，每一口吃到的都是健康
涮肉搭配毛房特調蔥柚醬，美味超爽口
真的覺得毛房的特色就是食材很新鮮
加點的手工魚冊很好吃，後悔沒有加點手工丸子
我加價99元換成 辛味噌高湯
這是與台南在地60年醬油味噌工廠合作，道地手工製作的白味噌
附贈蒜味赤味噌醬
主食我選了白飯，白飯來自霧峰鄉益全香米
每一樣食材都很用心
前菜－舒肥雞胸沙拉
雞胸肉是現場舒肥，因為前一天休假所以多花了些時間
這道是前菜，但那天是最後出現在餐桌上的，比甜點更晚出現
冬瓜檸檬汁的口感沒像市售那麼強烈，相當消暑
甜點是白玉紅豆湯
白玉是用米做的，口感比一般湯圓少一些韌，超特別
用餐的最後幾乎是用趕的，因為快趕不上高鐵了
這個火鍋我從天亮吃到天黑都還沒吃完，應該多喝幾口湯的
那天很無聊，還拍照記錄天亮天黑的用餐光景
注意到這家餐廳是因為毛房蔥柚鍋隸屬於豐舟國際餐飲集團
加上毛房蔥柚鍋，在台南共4家餐廳
我決定每次去台南都去不同家，把這4家餐廳都集滿！
先從毛房蔥柚鍋開始，因為我還沒有體驗過老宅火鍋
出發前我就線上訂位了，中間還遇到店休日改日
原本我差點以為這趟台南行可能只在台南晶英吃飯然後ending
幸好出發前有預約毛房蔥柚鍋
新鮮無毒蔬菜、冷藏鮮肉結合誠摯服務態度
一個人也能開心吃火鍋，完全不歧視單人用餐的火鍋店
06 209 8199
11:30~14:00 17:30~21:00
台南市東區府東街148號
ciao ciao
FASHION 時髦姑娘 (10)
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