1

 

前陣子八比和飯友一起去了位於SOGO BR4附近的Indulge實驗創新餐酒館

是說像這樣的小酒館似乎越來越多,不自覺的對Indulge充滿期待。

 

DSCN1659.jpg

 

那天去的時候是傍晚時分

因為天空還亮亮的,所以先借了場地請我的飯友替我拍穿搭 :pp

之後天黑才終於進去Indulge享用餐點 ◕‿◕✿

 

DSCN1696.jpg

DSCN1687.jpg

 

INDULGE experimental bistro 

由榮獲多次世界調酒大賽冠軍Aki Wang,

及曾任職過多家國際星級飯店的主廚Sam,

耗時兩年又八個月的心血打造而成,

在這裡,您無須正襟危坐,

因為我們是"餐酒館"而非一般西餐廳,

在這裡,沒人有比較炫耀的心態,

因為我們是"餐酒館"而非一般夜店。

INDULGE餐酒館有的是一份對料理與雞尾酒的堅持與執著,

分享我們的熱情並帶給大家溫暖,恣意享受在這的美好時光。

即使是一個人也能夠來享受美酒佳餚,

如同回到家一般放鬆舒適的歐陸料理餐酒館。

 

DSCN1809.jpg

 

那天是平日晚上,我們比較早到,所以那時候的照片沒什麼人

我跟飯友整個很愜意的點餐拍照

後來大約到了七點左右的用餐時間就漸漸湧進人潮了

 

DSCN1708.jpg

DSCN1709.jpg

DSCN1724.jpg

DSCN1725.jpg

 

Indulge的服務生都是帥哥!

而且客氣友善的點餐方式真是讓人不好意思呀(羞)

 

DSCN1716.jpg

 

那天我跟朋友點了2個主菜

只要加價300元就可以享用當日主廚套餐(菜單 → 

而且還可以用150元的特惠價消費他們調酒頁前三頁的調酒喔!(調酒頁menu → 

 

 

前菜很快就上桌了~

 

DSCN1740.jpg

DSCN1746.jpg

 

前菜份量精緻,嚐起來的口感也很讓人驚豔 

這樣色香味俱全的前菜已經讓人引頸企盼接下來的主菜了~

雖然那天前菜很快就被我們吃光光

不過還是要介紹一下桌上這期間限定(9/1-9/15)的前菜!

 

 

瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬

DSCN1743.jpg

  

覆盆子醬安然的躺在黃金豬上

真是不忍動刀破壞這一個美麗畫面

原本以為黃金豬不好切,沒想到動刀一切的瞬間都能感受到黃金豬的彈牙感呢 

  

DSCN1753.jpg

  

料理方法由Indulge提供

松阪豬切成條狀,灑上海鹽、義大利香料、橄欖油拌勻醃漬後

放入烤箱,再淋上蔓越莓粒、紅酒糖、海鹽、月桂葉製成醬汁

就成了眼前的這一道瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬 

  

DSCN1754.jpg

 

  

酥烤香料黑殼淡菜

DSCN1752.jpg

  

這道的料理方式我覺得還蠻特別

淡菜是海鮮類,卻在上面灑上香料麵包粉

感覺相當少見,也是道讓人印象深刻的前菜 

 

DSCN1758.jpgDSCN1759.jpg

 

淡菜鋪上橄欖油製成的香料麵包粉、大蒜、洋香菜、檸檬汁

最後放入烤箱,完成了眼前這道精緻可口的開胃菜

感覺很不賴,改天自己來動手弄弄看吧~

  

DSCN1762.jpgDSCN1763.jpg

 

 

紐麥福乳酪菠菜義大利餃

DSCN1741.jpg

  

義大利餃不知道為什麼在今年還蠻常見的

去活動都會一直吃到 XD

就連這次來到了Indulge也嚐到了義大利餃

  

DSCN1766.jpg

  

不過Indulge是整體吃起來的口感相當清爽

但是義大利餃內餡的起士味很濃厚 

  

DSCN1768.jpg

 

 

吃完了前菜

接下來是經典法式麵包佐蕃茄青蔥醬

 

DSCN1783.jpg

 DSCN1772.jpg

DSCN1771.jpg

  

法國麵包吃起來外酥內軟,比我印象中的法國麵包好吃很多

餐廳吃的跟平常自己在家吃的就是不一樣啊!

  

DSCN1786.jpg

  

蕃茄青蔥抹醬香濃可口,帶有風乾青蔥的微鹹香氣讓我忍不住每吃一口就抹一下

熱量是什麼??? who cares??? XD

 

DSCN1788.jpg

 

 

 

慕提蕃茄鮮蝦濃湯

DSCN1781.jpg

 

烤熟的蝦殼再炒香奶油、大蒜、洋蔥、紅蔥頭、蕃茄糊

胡椒及月桂葉加上麵粉、烤熟的蝦殼、白酒、高湯熬煮後再過濾

最後加上蕃茄、海鹽加熱煮成濃湯

喝起來就像蕃茄鍋的口感(這樣子形容老闆應該會想揍我XD)

 

DSCN1774.jpg

 

 

那天除了主餐

也同場加映,加點了小菜 -- 干邑茴香辣味烤雞翅

 

DSCN1779.jpg

 

使用了人頭馬陳年干邑V.S.O.P.混和了七種不同風味的辛香料

帶出了雞肉、皮脂的天然甘甜細膩味道

經醃漬過的雞肉不只軟嫩更多了豐富層次感

跟朋友吃得津津有味啊~

 

DSCN1775.jpg

 

 

終於,到了主菜上桌的時間!

看到這樣子兩大盤擺在桌上,是不是很期待??? >/////<

 

DSCN1814.jpg

 

 

東港鱈魚子奶油燉飯佐嫩煎干貝

DSCN1816.jpg

  

這是我最愛的一道 

 

DSCN1825.jpg

 

色香味俱全,讓我幾乎不忍動刀

特別是這2朵特大干貝,一端上桌就讓人看得口水直流 >/////<

  

DSCN1826.jpg

 DSCN1862.jpg

 

灑上天然海鹽的加拿大鮮味香煎干貝真的很新鮮,吃起來很美味!

搭配內藏辣味鱈魚子的奶油燉飯,讓人一口接一口馬上吃光光~

奶油燉飯吃起來不膩,香米以白酒鮮熬高湯燉煮入味,加入鮮奶油及醃漬鱈魚子拌勻

蘊透了奶油的飯粒濕濕黏黏卻又粒粒分明,真的好好吃 

 

DSCN1867.jpg

 DSCN1821.jpg

DSCN1847.jpg

 

 

香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒蕃茄青梅汁醬

DSCN1830.jpg

DSCN1854.jpg

  

肋眼牛具肉質鮮嫩多汁特性,豐富油花佈滿中心部位

佐以新鮮番茄、話梅與高湯所燉煮成醬汁

微酸醬汁中和肋眼牛排的油脂感

 

DSCN1852.jpg

  

那天是點六分熟,但是我覺得其實五分熟就可以了

牛肉吃起來香嫩可口,有點彈牙的口感

 

DSCN1850.jpg

  

主菜如此美味,旁邊的配菜也不容小覷!

 

DSCN1833.jpg

  

紫地瓜泥、杏鮑菇切片不太有鹹度

吃幾口牛排後可以吃這些配菜解解膩,我覺得很不錯 

  

DSCN1835.jpg

 DSCN1860.jpg

 

很少看到會有這樣顏色的醬汁跟牛排一起出現

這是用鮮摘蕃茄打成泥後,加入青梅、雪莉酒燉煮調味而成的

 

DSCN1836.jpg

 

 

酒足飯飽之際,終於也到了享用甜點的時間

飯友已經吃不太下,吃了幾口甜點就全丟給我了 Lucky 

 

芒果奶酪

DSCN1868.jpg

  

奶酪上的薄荷葉是裝飾用的

奶酪吃起來真的好奶呀~味道很濃重!

其實不加芒果醬汁,單吃奶酪也可以很美味喔 

 

DSCN1885.jpg

  

飲品點了一杯熱茶、一杯調酒

因為飯友暫時不能喝冰的,所以點了當日主廚套餐附贈的熱紅柚茶

名為紅柚茶,喝起來卻帶點草本康福茶的樂活氣息

喝了幾口就覺得很順口,適合飯後來杯解解膩幫助消化。

 

DSCN1874.jpg

 

 

因為人都來到了餐酒館,不來杯酒精類飲料似乎也過意不去

說到了酒類,一定也要來好好介紹一下~

因為Indulge最有名的就是調酒了!

 

Aki調酒師生涯歷經了東京、大阪、倫敦、曼徹斯特、華沙、阿姆斯特丹、

約、巴黎及莫斯科等三十多個城市長達十九年之久

更多次在國際級調酒比賽中受獎無數,至今已獲得三次世界調酒大賽冠軍

並擔任多家國際知名酒商、餐飲集團與飯店的顧問及教學工作。

 

我點了『雞尾酒先修班』玫香琴通寧 Rose Gin Tonic → 

 DSCN1925.jpg

 

光看到『玫香』整個人的心思都被吸過去了!

這杯比較適合天氣很炎熱的時候

夜裡在戶外露臺乘涼的時候來一杯真是有情調又消暑

躺在冰塊上的玫瑰花兒看上去增添了幾分girly感

(應該也只有女孩兒會點這杯吧XD)

 

DSCN1927.jpg

DSCN1914.jpg

 

 

而且他們的Bartender感覺很厲害呢 

DSCN1805.jpg

 

迅速又俐落的馬上完成了幾杯調酒,趕快湊過去看看!

但是這時候已經調酒完畢,只拍到最後的完成照片

 

DSCN1806.jpg

 

雖然Bartender看起來都酷酷的,但是其實很親切

看我跟飯友湊過去看,還幫我們合照呢(笑)

 

DSCN1934.jpg 

 

 

最後吃完大概是10點快11點了!

真的很不可思議,就這樣子吃了好幾個小時的晚餐

可是又不會吃到撐得沒辦法走路

Indulge燈光美氣氛佳,讓人在裡面吃飯話家常好不愜意

竟然吃飯吃到都忘了時間 

 

 

八比參加了Indulge餐酒按讚衝人氣

請來替我按讚打氣,感恩~

衝人氣→ 

 

 

 

Indulge實驗創新餐酒館

02- 2773 0080

  • 台北市復興南路一段219巷11號

 

 飲酒警語

 

 

ciao ciao 

 

arrow
arrow

    LifewithQuinny 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()