前陣子感冒快好的時候
造訪了位於捷運民權西路站附近的 和韵WAING 和洋餐酒館 
這間餐酒館非常特別！
因為是中文很好的日本人石橋さん開的
石橋さん曾在日本鐵匠餐廳工作過（全亞洲第86名美食名店）
和韵WAING供應和食、洋食
並搭配精選的紅酒、白酒
不時推出台灣特色和洋食、季節性餐點
我對於和洋餐館的觀念來自樂雅樂
小時候每次到樂雅樂都點漢堡排（笑）
日本的漢堡排跟歐美不同
漢堡排是擺在盤子裡的，沒有漢堡麵包喔
出發前覺得很期待
WAING和韵 每周日不營業
這邊的造訪者國籍台日各半
店外也放置一本guidebook
店內的感覺很溫馨
我覺得很有日本餐廳的感覺 
一個人用餐也能選吧台的位置
比較不無聊（笑）
這邊是店內的酒
精選來自紐西蘭酒莊的紅白酒、各國紅白酒（WINE menu）
在這邊用餐不搭配酒很奇怪 
推薦坐在窗邊
用漂亮的光線佐菜 
那天我到店享用晚餐
因為感冒實在太消耗體力，超疲乏 @@
翻遍了整本menu才好不容易點餐
每道菜都看起來太好吃了啊 >////////<
所有餐點附加10%服務費
先上桌的是炸義大利麵小點心
搭配
水果紅酒 Homemade Sangria 100NTD（HOT/COLD）
每次點酒不知道點什麼都點水果紅酒
以柑橘、肉桂、檸檬熬煮
即使感冒也能指定熱飲
Salad
炙燒干貝佐柑橘醬沙拉 280NTD
Seared Scallop Salad
主角是炙燒的日本北海道干貝
超大朵超幸福的啦 
這種食欲不振的炎熱天氣最適合點一盤沙拉！
選用超清脆的新鮮蔬菜
淋上蒲燒鰻魚醬搭配柑橘醬汁
並點綴以不辣的紅胡椒粒
期間限定（供應至9月底）
超新鮮台南七股產生蠔 2入300NTD
香煎馬滋卡邦起司牡蠣
我各點了一顆，一顆單吃一顆起司
來自台南七股的三年生鮮生蠔
日曬後再丟回水中繼續生長
大家吃到的都是成功抵禦日曬的強壯生蠔
口感肥美無腥味
不沾醬就自帶微微的奶油口感
香煎馬滋卡邦起司牡蠣以橄欖油烹調
至5-6分熟之後再上桌
馬滋卡邦起司一點也不搶戲
能嚐到新鮮牡蠣的口感
建議點杯白酒
Greystone Wines Chardonnay 2014 330NTD/杯
來自紐西蘭南島的灰石酒莊
當地風土環境與法國勃根地產區極為相似
所以相對的酒也同樣好喝
Appetizer
冷製鴨肉 Cold Duck Meat 280NTD
煎至五分熟的鴨肉浸泡在薑泥+鹽麴中冷卻
佐以精心熬煮的醬汁
可沾一旁的白蘿蔔泥享用
A LA Carte
和韵手工漢堡肉 380NTD
WAING Homemade Hamburger Steak
手工漢堡肉由石橋さん研發了三年而成
供應原味、和風口味
我點了原味
原味混合了澳洲牛腿肉+台灣豬腳肉
覺得口感富有彈性又飽滿
不像我印象中的漢堡排
一旁的馬鈴薯泥也很美味
充滿香氣
吃日式漢堡排建議搭配紅酒
Trinity Hill Glimblett Gravel Syrah 520NTD/杯
來自紐西蘭的三聖丘酒莊是紐西蘭釀酒的先驅
坐落於紐西蘭的最古老產區Hawke’s Bay
紅酒的微辛辣口感結合美味手工漢堡排
果真天衣無縫
難怪吃肉必搭紅酒
Japanese Style Pasta
北海道明太子奶油義大利麵 280NTD
Hokkaido Seasoned Cod Roe Cream Pasta
義大利麵的烹煮法，石橋さん研究了半年
丟入檸檬烹煮
待烹煮完畢後再取出
如果在意明太子的味道可以滴檸檬
推薦必點！
即使義大利麵在漢堡排後才上桌
我也吃個精光
因為實在太好吃了 >////////<
將義大利麵與明太子攪拌後再一口氣解決
微微的辛口很開胃
也能感受明太子啵啵的滑入口中
天氣再怎麼熱也吃得下這盤義大利麵
和韵WAING近期推出了國際侍酒大師品酒課程
付費就可以參加
並搭配美味的WAING和韵餐點 
02 2581 6611
台北市中山北路2段128巷6弄16號1樓（近捷運民權西路站）
Mon-Fri：11:00am-11:00pm
Sat-Sun：10:00am-11:00pm
ciao ciao 
留言列表
FASHION 時髦姑娘 (10)
