對於MAiSEN邁泉豬排的第一印象是2016夏天
那時候到東京剛下飛機
接睫毛的地方在表參道一帶，晚餐時間打開Yelp搜尋
就這麼發現了とんかつまい泉
人生第一次的とんかつまい泉很美好 
東京最強的50年老字號豬排店
號稱『用筷子就能切斷的軟嫩豬排』
當時從日本回台灣後，とんかつまい泉竟然在台灣展店了！
結果到最近才品嚐來到台灣的MAiSEN邁泉豬排
MAiSEN邁泉豬排全台灣共7間門市
台北門市：台北信義、忠孝SOGO、微風北車、微風南山
台中門市：台中中港、台中秀泰文心
高雄門市：高雄漢巨
這次八比踩點台北信義門市 
MAiSEN邁泉豬排台北信義門市位於信義三越A9
很好找，而且飯後還能到處逛逛～
電梯一打開就能看到MAiSEN邁泉豬排
而且還發現店外的站席呢！
馬上看看menu
menu落落長好幾頁，也推出季節性限定餐點
店員很專業，解說很詳盡
但是menu上對於豬肉的介紹更詳細！
里肌肉 v.s. 腰內肉 的差別
之前在日本點了紅豚特ロース膳 2500円
紅豚來自沖繩，以紅芋頭為飼料，從口感能品嚐出精實豬肉的清爽！
這次初訪台北信義門市
我點了實惠的里肌豬排套餐 350元(120g)
豬排上桌前，先來了日式小菜
冷漬菠菜｜黃金白魚
菠菜上疊著枸杞+柴魚片，口感清爽
黃金白魚又稱銀魚，半透明狀，口感有Q軟有彈性
金黃色的魚卵較鹹
如果覺得魚卵太鹹可喝餐廳供應的麥茶
出乎意料的順口好喝，麥茶無限續 
（日式麥茶最高）
再來看看桌上醬料～
我都依序標在照片上了，唯獨少了黑豬醬
台灣這邊似乎點黑豬系列才會擺上黑豬醬
豬排醬日本原汁原味進口
以野菜與水果為基底，加上獨家香料，搭配後的豬排特別美味！
里肌豬排套餐 350元(120g)+10%服務費
邁泉日方主廚嚴選優良豬肉
只挑選豬身上的里肌與腰內肉2個部位
每一塊豬肉都由專人手工挑除筋膜、拍打
入口馬上就品嚐到比可樂餅皮更酥脆的麵衣 
柔嫩厚實的豬肉口感富油脂，卻不生膩
里肌豬排雖然不像之前在日本點的紅豚那麼講究
富油脂的柔嫩口感不就是美味豬排的靈魂/第一印象嗎? >////////<
（麵衣當然也是評估重點）
甘口、辛口醬料我都搭配過豬排
甘口是淡味，豬排、雞排、炸物通用
辛口是濃味，海鮮類或個人喜好搭配
搭配豬排的蘿蔔泥
日本MAiSEN五十年來都以蘿蔔泥搭配醬油吃豬排飯喔
里肌豬排飯除了豬排
白飯、高麗菜絲無限續
白飯選用越光米，口感Q軟有彈性
白飯也能搭配邁泉調味鹽，讓我想起小時候帶便當灑在白飯上的ふりかけ 
搭配高麗菜絲的專用醬
日式胡麻醬口感比較香，日式和風醬比預期鹹（笑）
高麗菜絲口感非常新鮮，我續了好幾碗 
里肌豬排套餐的餐盤上也有一份小菜
如果你喜歡日本小菜，餐盤上的小菜絕對符合期待
紅薑、小黃瓜、醃蘿蔔都完全日本口感，完全不是台式便當味 xd
相較於其他兩個口感分明的小菜
小黃瓜無調味，呈現出清新原味風貌
味噌湯好喝
海帶很大片，是印象中的日式口感
飯後的豆漿奶酪口感很特別！
淋上焦糖漿的奶酪散發出濃厚豆乳氣息
網路上的其他邁泉食記飯後甜點是冰淇淋
不知道飯後甜點是不是季節性更換?!
每次到微風台北車站都注意到MAiSEN邁泉豬排三明治
可是每次都沒有捧場 囧
這次趁著初訪MAiSEN邁泉豬排
我順便外帶了腰內肉三明治 80元（3入）
腰內肉即使沒有豐厚油脂
豬肉的柔嫩度也是『用筷子就能切斷』
我覺得比里肌豬排口感更美味
沒想到三明治隔天吃也很好吃，天氣再熱點就要放冰箱啦
不愧票選為東京車站最佳伴手禮！日銷3萬份相當於1.5座台北101
這次初訪MAiSEN邁泉豬排台灣店
覺得台灣店的menu豐富程度不輸日本總店
台灣專屬的『快樂豬』讓人充滿期待
改天有空再品嚐『快樂豬』的滋味
menu上的甜點也很吸引人呢 >////////<
延伸閱讀
【日本旅遊】好久不見! 東京表参道 ♪ Eye Design表参道Ao店+とんかつまい泉｜ MAiSEN
MAiSEN邁泉豬排（台北信義店）
02 2722 2138
台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越A9）
週一至週日 / 11:00am-9:30pm
ciao ciao 
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