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對於MAiSEN邁泉豬排的第一印象是2016夏天

那時候到東京剛下飛機

接睫毛的地方在表參道一帶,晚餐時間打開Yelp搜尋

就這麼發現了とんかつまい泉

人生第一次的とんかつまい泉很美好 

東京最強的50年老字號豬排店

號稱『用筷子就能切斷的軟嫩豬排』

當時從日本回台灣後,とんかつまい泉竟然在台灣展店了!

結果到最近才品嚐來到台灣的MAiSEN邁泉豬排

 

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MAiSEN邁泉豬排全台灣共7間門市

台北門市:台北信義、忠孝SOGO、微風北車、微風南山

台中門市:台中中港、台中秀泰文心

高雄門市:高雄漢巨

這次八比踩點台北信義門市 

 

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MAiSEN邁泉豬排台北信義門市位於信義三越A9

很好找,而且飯後還能到處逛逛~

電梯一打開就能看到MAiSEN邁泉豬排

而且還發現店外的站席呢!

 

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馬上看看menu

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menu落落長好幾頁,也推出季節性限定餐點

店員很專業,解說很詳盡

但是menu上對於豬肉的介紹更詳細!

里肌肉 v.s. 腰內肉  的差別

 

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之前在日本點紅豚特ロース膳 2500

紅豚來自沖繩,以紅芋頭為飼料,從口感能品嚐出精實豬肉的清爽!

這次初訪台北信義門市

我點了實惠的里肌豬排套餐 350元(120g)

 

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豬排上桌前,先來了日式小菜

冷漬菠菜|黃金白魚

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菠菜上疊著枸杞+柴魚片,口感清爽

黃金白魚又稱銀魚,半透明狀,口感有Q軟有彈性

金黃色的魚卵較鹹

如果覺得魚卵太鹹可喝餐廳供應的麥茶

 

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出乎意料的順口好喝,麥茶無限續 

(日式麥茶最高)

 

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再來看看桌上醬料~

我都依序標在照片上了,唯獨少了黑豬醬

台灣這邊似乎點黑豬系列才會擺上黑豬醬

豬排醬日本原汁原味進口

以野菜與水果為基底,加上獨家香料,搭配後的豬排特別美味!

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里肌豬排套餐 350元(120g)+10%服務費

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邁泉日方主廚嚴選優良豬肉

只挑選豬身上的里肌腰內肉2個部位

每一塊豬肉都由專人手工挑除筋膜、拍打

 

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入口馬上就品嚐到比可樂餅皮更酥脆的麵衣 

柔嫩厚實的豬肉口感富油脂,卻不生膩 

里肌豬排雖然不像之前在日本點的紅那麼講究

富油脂的柔嫩口感不就是美味豬排的靈魂/第一印象嗎? >////////<

(麵衣當然也是評估重點)

 

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甘口辛口醬料我都搭配過豬排

甘口是淡味,豬排、雞排、炸物通用

辛口是濃味,海鮮類或個人喜好搭配

 

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搭配豬排的蘿蔔泥

日本MAiSEN五十年來都以蘿蔔泥搭配醬油吃豬排飯喔

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里肌豬排飯除了豬排

白飯、高麗菜絲無限續 

白飯選用越光米,口感Q軟有彈性

白飯也能搭配邁泉調味鹽,讓我想起小時候帶便當灑在白飯上的ふりかけ 

 

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搭配高麗菜絲的專用醬

日式胡麻醬口感比較香,日式和風醬比預期鹹(笑)

高麗菜絲口感非常新鮮,我續了好幾碗 

 

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里肌豬排套餐的餐盤上也有一份小菜

如果你喜歡日本小菜,餐盤上的小菜絕對符合期待 

紅薑小黃瓜醃蘿蔔都完全日本口感,完全不是台式便當味 xd

相較於其他兩個口感分明的小菜

小黃瓜無調味,呈現出清新原味風貌

 

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味噌湯好喝 

海帶很大片,是印象中的日式口感

 

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飯後的豆漿奶酪口感很特別!

淋上焦糖漿的奶酪散發出濃厚豆乳氣息 

網路上的其他邁泉食記飯後甜點是冰淇淋

不知道飯後甜點是不是季節性更換?!

 

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每次到微風台北車站都注意到MAiSEN邁泉豬排三明治

可是每次都沒有捧場 囧

這次趁著初訪MAiSEN邁泉豬排

我順便外帶了腰內肉三明治 80元(3入)

 

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腰內肉即使沒有豐厚油脂

豬肉的柔嫩度也是『用筷子就能切斷』

我覺得比里肌豬排口感更美味 

沒想到三明治隔天吃也很好吃,天氣再熱點就要放冰箱啦

不愧票選為東京車站最佳伴手禮日銷3萬份相當於1.5座台北101

 

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這次初訪MAiSEN邁泉豬排台灣店

覺得台灣店的menu豐富程度不輸日本總店 

台灣專屬的『快樂豬』讓人充滿期待 

改天有空再品嚐『快樂豬』的滋味

menu上的甜點也很吸引人呢 >////////<

 

 


延伸閱讀

【日本旅遊】好久不見! 東京表参道 Eye Design表参道Ao店+とんかつまい泉| MAiSEN

 

 

とんかつまい泉|MAiSEN官網

MAiSEN Taiwan粉絲頁

MAiSEN邁泉豬排(台北信義店)

02 2722 2138

台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9)

週一至週日 / 11:00am-9:30pm

 

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ciao ciao 

 

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