一直以來很喜歡吃牛肉
覺得牛肉很營養
可是我萬萬沒料到台北東區竟然有這種全牛肉餐廳！
餐廳就在微風附近而已
吃完飯後可以順便去逛微風（笑）
商業午餐看起來不錯
也推出個人獨享鍋
一個人吃飯也免操煩 
因為牛ㄅㄟㄅㄟ餐廳以牛肉為主
所以也推出牛肉精 
看起來就很補
牛ㄅㄟㄅㄟ分一二樓座位區
不過座位不算多
每天牛肉只有限量
早上11點前就會送達了
想吃牛肉一定要記得預約 
吃牛肉的好處
不懂的人可以參考這張圖
牛ㄅㄟㄅㄟ的牛肉來自南台灣純淨牧場的台灣牛
台灣牛目前零汙染
沒有發生過狂牛症（BSE）或口蹄疫（FMD）
店內隨處可見通過牛肉檢驗的證書
在牛ㄅㄟㄅㄟ點餐的話
先從湯底選起（menu連結）
除了牛肉火鍋、牛肉創意料理
當然也提供蔬菜、海產等其他菜色
我選了小鍋 精緻蔬果湯底 250元
因為根本是來牛ㄅㄟㄅㄟ吃肉吃到飽的
所以一定要隨時都讓自己平衡點（笑）
選用十餘種新鮮有機蔬果
高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、甘蔗、洋蔥等等
以文火燉煮6小時
自然呈現蔬果的天然甜味
標榜高纖、低卡、無負擔
台灣高級手切牛肉 350元
選用閹牛肩胛骨內側、三叉部位
肉質柔嫩沒話說
口感明顯較少油花
高級手切牛肉再往上一級就是頂級牛肉了
頂級手切牛肉必須要一星期前預約
選用的肉量以一頭牛來算不到3公斤
來到牛ㄅㄟㄅㄟ相當增廣見聞
這是我第一次知道一肉3吃！
沖燙
將2-3片牛肉和著薑絲放在碗裡
再舀火鍋湯淋下
馬上熟成至7分8分的熟度 
輕涮
將肉片放在勺子上
再入鍋川燙3-5秒
不沾醬吃可以嘗到原始牛肉的鮮甜口感
川燙
牛ㄅㄟㄅㄟ涮牛肉果然不是浪得虛名
只用筷子夾起左右涮4下就熟了
因為這個步驟大家都知道
所以這邊就不示範了 
那天我吃牛肉幾乎沒有調味料
頂多只沾了玫瑰鹽（在COSTCO可以買到）
補充資料
牛ㄅㄟㄅㄟ這邊最高級的牛肉是鳳尾筋
鳳尾筋是限量的喔
一頭牛大概只取用不到2公斤的量
選用牛的沙朗/沙朗蓋部位
碧玉芥藍炒豬肉 200元
雖然在牛肉專門餐廳
可是這盤豬肉如此有彈性
柔嫩帶著Q軟的口感
讓人超難忘（笑）
李白醉蝦 380元
這道菜要提前三天預約！
因為要用2天的時間將蝦子浸泡在藥材中
醉蝦一入口就是酒味（笑）
肉質Q彈有嚼勁
混著中藥材氣息
不只醉蝦，還兼具了養生感
椒麻牛肉 280元
川燙牛肉2-3秒之後
選用花椒粉與特製醬料而成
看起來感覺蠻辣的
不過嘗起來是酸辣口感
只帶著一點點辣度
椰子汁 60元
吃了整桌超補的肉肉肉
當然要來杯涼的降降火氣
吃得這麼補我超擔心流鼻血 >///////<
椰子汁好喝沒怪味
02 8771 8002
台北市松山區復興南路一段21號
MON-SUN
11:30am-02:00pm / 05:00pm-02:00am
ciao ciao 
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