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每次很忙,忙到不行的時候

就必須補充一些營養品:雞精、蜆精之類

補充體力才有力氣拼完這些忙碌啊 

我完全沒想過蜆精也能變成火鍋湯底!

而且拿來煮粥還很美味(驚)

 

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極蜆鍋物位於民生東路三段上

裝潢簡單更襯托出極蜆的無盡美味

 

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翻閱menu

馬上選定了雙人商務豪華套餐 1280元

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菜盤、肉盤海鮮拼盤陸續上桌 

桌子都被擺滿了,這是之後蜆精+高湯的照片

下一張照片是蜆精在面前熬煮的過程

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接著

只見一個大蒸籠擺在桌上!

蛤蜊蜆精養生湯底 150元(10%服務費)

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仔細一看發現是大量蛤蜊(驚)

然後就這樣子在我面前熬煮起傳說中的蜆精

經過20分鐘實際熬煮後,蜆精出爐!

口感略鹹 

 

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之後再把這些蜆精

加入雞肉與蔬菜熬煮6小時的大骨高湯

成為火鍋湯底!超滋補養生 

 

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桌上擺著五種不同沾醬(左至右)

蘿蔔泥 薑醋 豆瓣醬 味噌 醬油

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蔬菜拼盤很新鮮

整個碗裡的蔬果都看起來大大的 

 

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把蔬菜拼盤倒在鍋子裡之後

接著看起了肉品

肉品四選二,我選:Prime牛板腱 / 梅花豬(詳細請看menu)

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Prime牛板腱

切成薄片,口感軟嫩又帶有嚼勁

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梅花豬

佈滿脂肪,充滿彈性又厚實

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海鮮拼盤很豪華  

胭脂蝦 草蝦 鮮蚵 透抽 鱸魚 鯛魚 鮑魚

海鮮拼盤以蜆精與蔬果大骨高湯的襯托

單吃就很好吃了 

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胭脂蝦(圖右)

又名甜蝦,口感鮮甜

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草蝦(上圖左)

口感彈牙厚實

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鮮蚵

還算大顆,口感軟嫩

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透抽

一整隻透抽躺在那,滋味新鮮,有飽足感

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鱸魚(最上面的白色部分)

能吃得出新鮮,突然想起了鱸魚精(笑)

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鯛魚(鱸魚底下)

口感柔嫩,入口即化

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鮑魚

上次看到整顆鮑魚是年菜的時候,口感充滿彈性與厚實

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享用海鮮拼盤與蔬菜拼盤之後

剩下的蜆精與高湯底放在那很可惜

工作人員請我先把剛才熬煮蜆精的蛤蜊都去殼

之後丟入鍋中,再把飯倒入,煮起了蜆粥

 

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口感充滿蜆精的味道

也能嚐到一點剛才海鮮拼盤的海味(笑)

 

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甜點

伯爵茶豆腐

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中間那塊原本以為是茶凍

沒想到是以伯爵茶製成的茶豆腐!

旁邊的白色湯汁是鮮奶與糖水

覺得口感很微妙,卻又充滿特色

讓我永遠記得極蜆鍋物 

 

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凜冽寒冷的秋冬是火鍋的季節

極蜆鍋物把尋常的火鍋變得充滿特色

肉品、菜盤、海鮮盤也都能吃得出新鮮美味 

包括最後上場的微妙甜點(笑)

覺得完全能感受到這頓商務豪華蜆精套餐的誠意!

最近看他們粉絲頁推出大閘蟹,加上蜆精湯底應該更好吃吧 

 

 

極蜆鍋物粉絲頁

0965341788

台北市松山區民生東路三段197號

週一至週日 / 11:00am-02:30pm,05:00pm-11:00pm

 

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ciao ciao 

 

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