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好幾年前就從日雜上發現低GI飲食

最簡單的就是義大利麵!

其實現在的飲食概念越來越訴求健康自然

You are what you eat.

能看得見食物原型的食物才是健康的食物

當我發現了純淨廚房PURE CUCINA的時候,覺得超感動!

因為很喜歡他們的理念:clean eating 

 

 

純淨廚房Pure Cucina標榜手工小餐廳

以低GI菜餚、健康沙拉、新鮮產地肉品、希臘優格、五穀雜糧、素食等等為主

麵包選用自磨麥粉製作,100%全麥無添加物,盡可能使用有機成分

純淨廚房Pure Cucina這邊找不到白麵粉、糖、高果糖、玉米糖漿、轉基因生物

整個無添加,純淨到最高點!

糖尿病患者也OK的健康餐廳 

從餐點的美味到擺盤都能感受到認真與細心

 

 

那天造訪的純淨廚房 Pure Cucina II x 一日三秋是二店

一店就開在附近

用餐後經過一店,私心認為二店拍照比較美

無論推開大門或戶外都能拍

 

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可惜那天匆匆忙忙,來不及在二店多拍幾張美照

其實推開餐廳大門後

二店每個角落都很好拍照 

 

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menu上每道餐點都列出原料

整個很清楚!完全透明化,果真純淨 

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餐點上桌後馬上來張照

雖然那天很熱,但是戶外自然照最美 

 

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手作慢工麵包 Handmade Bread

裸麥南瓜優格麵包 Rye with pumpkin yogurt 60元

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這是奶素麵包,由自磨小麥粉與天然酵母組成,每日限量

標榜完全無油無香精無化學添加

麵包的原料全寫在menu上:裸麥麵粉、亞麻仁粉、無糖優格、南瓜丁、酵母、水、海鹽

麵包烤過,脆脆的口感

麵包上的無糖優格常被誤認為起士,搭配南瓜乾沒想到這麼美味(驚)

 

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濃醇湯品 Soup

地瓜葉濃湯佐麻油乳沫 Sweet potato soup with sesame oil  180元

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純素的人也能放心享用!

其實我以為這杯是咖啡,沒想到竟然是濃湯啊

 

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喝一口就能喝到充滿麻油香的地瓜葉湯,並混雜著薑味

上層的白色是馬鈴薯,灑上海鹽提味

濃湯旁邊的石頭不是擺著而已,是可食用的空心餅乾

 

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前菜 Appetizer

炙燒鮮鮭與台灣金鑽鳳梨莎莎乳沫

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這道前菜沒有出現在menu上,套餐限定

而且前菜內容依季節更換,能吃到當季的美味!

那天我很認真的筆記了

煙燻鮭魚半生食半炙燒,頂端灑上檸檬汁與杏仁角

鮭魚口感外煙燻內生嫩

鮭魚底下是鳳梨切丁與莎莎醬

 

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盤子上這泡綠綠的是香菜沫

吃起來的味道不是印象中的香菜味!比香菜更香 

照片式的薄片你們絕對猜不到是什麼

這是超薄切鳳梨乾!雖然超薄切,口感卻極香甜 

 

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盤子上的這一條是鳳梨醬

口感自然甜 

 

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經典主菜 Main Course

香煎噶瑪蘭豬排 Pan-fried pork chops 480元

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照片晃到不好意思 

噶瑪蘭豬排來自附產地證書的豬肉

生長在宜蘭牧場的豬隻吃小麥長大,不吃其他雜質

七分熟口感非常柔嫩!

運用海鹽、胡椒、橄欖油簡單調味,出乎意外的美味 

 

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盤子上的紫色抹醬來自紫高麗菜與蜜漬洋梨

這樣的組合不但特別也格外清新 

 

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五顏六色的時蔬種類繁多

蘆筍、玉蜀黍、苦瓜、綠花椰菜、筍子、白蘿蔔、紅洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇、蕃茄

紅洋蔥口感略酸,很少見 

 

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私房健康低熱量低升醣甜點 Homemade Sweeties

希臘優格蛋糕 Greek yogurt cake 220元

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標榜完全無麵粉無精製糖蛋奶素

選用有機蛋、100%生乳起司、手工希臘優格、甜菜根

看似隨性的擺盤卻一點都不含糊

從沒看過可單吃的餅皮!

餅皮由新鮮裸麥製作,添加棕櫚糖,口感帶著焦糖味

蛋糕部分口感綿密如其名 

 

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這次初訪純淨廚房Pure Cucina II x 一日三秋

我馬上就愛上這邊了!

先撇開超有意境的餐廳內部裝潢

除了好吃,又能感受到健康

重點是擺盤一點都不含糊,隨性中又能感受到美感 

立刻決定擇日再訪或再再訪,對身體好一點 

 

 

純淨廚房 Pure Cucina II x ODTF Coffee粉絲頁

02 2732 6676

台北市大安區基隆路二段87號

(近捷運台北101站出口二,順成蛋糕後方巷內)

週三至週日 / 11:30am-03:00pm , 05:00pm-10:30pm

(週一週二公休)

 

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ciao ciao 

 

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