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之前到心月懷石料理午餐過!

到懷石料理店享用午餐也太享受(笑)

清淡不失新鮮美味的口感,與恰到好處的飽足感

讓人期待起晚餐部分 

前幾天我又再次造訪心月!

心月距離捷運台北101站出口2大約5分鐘路程

 

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這次享用心月晚餐

晚餐共分3個不同價位的套餐以及2種價位的主廚特餐

想喝酒就自己加點喔 

八比選了2200懷石套餐

光看menu描述就感覺很飽,其實懷石料理比較健康取向

所以我其實沒有很飽,只感覺相當豐盛而已!

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五色前菜

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左起:水雲醋髮菜、秋刀魚、螢烏賊、玉子燒、敏豆

水雲醋髮菜含魚卵,能同時嚐到髮菜底部夾雜的蟹肉

整體相當清淡,微酸口感 

 

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秋刀魚沒有太多調味就很好吃

螢烏賊淋上味噌醬,鮮嫩無腥味有彈性

 

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玉子燒整體軟嫩厚實,沒有太多調味,能吃出蛋的味道

敏豆口感脆脆的,搭配胡麻醬非常爽口又清新!

 

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生魚片(6種)

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左起:干貝、龜山島金殼蝦、海鱺魚薄切、鮪魚紅肉、蜜柑鯛、白甘

干貝共2塊,新鮮無腥味,我沒沾鹽巴就入口了!

口感甘甜無腥味,太甜美了啊啊

 

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龜山島金殼蝦不沾醬就好吃 

滋味鮮美滑嫩,口感新鮮到彷彿剛從海裡撈上來

 

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海鱺魚薄切帶著微Q彈性,搭配水果醋相當清新

 

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鮪魚紅肉搭配海膽,我那天分別品嚐覺得都很棒!

小時候很怕海膽,結果那天單吃海膽感受到大海的氣息

滋味鮮美,跟預期的滿嘴腥味不一樣(笑)

鮪魚紅肉相當厚實,口感新鮮,建議海膽前吃

 

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蜜柑鯛帶著蜜柑微酸甜滋味,好微妙啊 

白甘口感類似沒有那麼硬的明菜凍

搭配辣柚子胡椒醬,風味獨特

 

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烤蝦頭來自龜山島金殼蝦,可選擇炸或烤

蝦頭整個炸透,能直接吃個精光喔 

 

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烤蜜柑鯛下巴

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滋味甜美的烤蜜柑鯛下巴搭配綠竹筍(季節性蔬菜)

沾著紫蘇鹽吃很清新

 

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綠竹筍上些微的味噌醬帶來不同的味覺層次 

一旁的紅豆羊羹很特別!

牛奶凍與粒粒分明的紅豆交織,微甜口感好清新 

 

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煮物

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這天的煮物讓人印象深刻!

因為這塊綠色的東西是手工菠菜雞蛋豆腐

底部加上一點點碎肉,豆腐沒有菠菜味,但是很健康

 

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旁邊是滷鮑魚,沒有預期的重口味,依舊彈牙,好特別

香菇墊在最下面,這種不熟的生菇口感最好吃了

我把豆腐上的柚子絲放最後吃,這是提味用的

口感以超清新完結 

 

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蕎麥籽牛肉

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共3片,選用沙朗牛,小巧卻厚實柔嫩的口感令人難忘 

蕎麥籽淋上牛肉汁,這是目前很夯的健康食物

 

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這樣子搭配不但耳目一新,而且好好吃 

加上炒蒜片,口感不膩

 

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半隻龍蝦

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半隻波士頓龍蝦以蒸煮方式烹調後切成3等分

整個呈現出熟透的鮮紅,口感卻相當新鮮!

能感覺到只添加少許調味

完全能吃出龍蝦肉的甘甜與海味氣息 

 

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沒有拍太多照片很拍謝

因為餐廳提醒:趁新鮮吃才能確保美味喔

所以戰戰兢兢的大快朵頤了 囧

總之,這半隻龍蝦讓人感到片刻的幸福 

 

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握壽司

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左起:星鰻、海膽

星鰻彷彿舌頭都融化般的入口即化!

灑上幾粒海鹽提味,吞下後整個回味無窮

 

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海膽口感綿密,帶點苦味

不減海撈新鮮魅力 

 

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山藥明太子

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這盤是額外招待 

山藥與明太子帶著炭烤感

但咬下後發現山藥內是生的(驚)

牽絲的生山藥口感最棒了啊

辛辣明太子與養生山藥的組合竟然無違和!

 

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赤嘴蛤味噌湯

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上次午餐喝這碗的配料是曼波魚

這次換成金針也別有風味

不變的是這3顆碩大甜美富有彈性的赤嘴蛤 

 

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日式綠茶

以上為懷石料理的餐點部分

完結後喝口綠茶解膩,日式綠茶味道最棒了

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梅子酒凍

飯後甜點梅子酒凍,口感明顯的梅酒

但是又不會太醉,似乎沒有添加太多酒精成分

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鳳梨蘋果

這是我目前為止看過最有誠意的飯後水果!

飯後半顆鳳梨整個好健康啊 

彷彿都能聽到腸胃消化運作中的聲音了(笑)

加上一小片蘋果,懷石料理圓滿完結

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手沖咖啡

最後餐廳詢問要不要一杯手沖咖啡

印象中上次似乎沒喝過,所以就點了 

雖然這是懷石料理,手沖咖啡口感還蠻不錯

這不是三合一,有興趣的人請詢問餐廳

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這一頓懷石料理晚餐我覺得非常值得!

雖然乍看之下感覺很飽

其實吃飽站起來的時候並不會很撐

原來這就是懷石料理的魅力 

 

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目睹一道道的小碟子上桌就感覺飽了(笑)

但是分量都很精緻又很剛好

難怪懷石料理連飲食控制中的人也能放心享用!

飯後清爽無負擔

實在不像這麼豐盛的料理該出現的感覺啊

懷石料理適合熱到沒食欲的夏天 

 

 

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ciao ciao 

 

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